El reconocimiento a PIMEEF pone en valor más de una década de trabajo impulsando el producto local de Ibiza a través de la marca Ibiza Sabors.
El pasado 4, 5 y 6 de marzo, el Recinto Ferial de Ibiza (FECOEV) ha acogido una nueva edición de Horeca Ibiza & Formentera, la gran cita profesional previa al inicio de la temporada turística. Durante tres jornadas, más de 120 stands y más de 500 marcas relacionadas con la hostelería, la restauración y la distribución alimentaria se han dado cita en un espacio de más de 5.000 metros cuadrados de exposición.
Chefs, productores, hoteleros, distribuidores y empresas proveedoras se han reunido en este encuentro que ya se consolida como uno de los principales puntos de reunión del sector gastronómico en las Islas Baleares, un espacio clave para detectar tendencias, generar sinergias y preparar la temporada.
Reconocimiento al impulso del producto local
Uno de los momentos más destacados de la feria ha sido el reconocimiento otorgado a PIMEEF por su impulso al producto local a través de la gestión de la marca Ibiza Sabors.
Este galardón pone en valor el trabajo realizado durante más de una década para promover el producto de la isla, fortalecer la conexión entre productores y restauradores y dar visibilidad a la identidad gastronómica de Ibiza.
La marca Ibiza Sabors se ha consolidado como una plataforma que une a restaurantes, productores e instituciones en torno a un mismo objetivo: defender el producto local y fomentar una gastronomía ligada al territorio, al kilómetro cero y a la cultura culinaria de la isla.
Ibiza Sabors, protagonista en la feria
En este contexto, el stand de Ibiza Sabors ha sido uno de los espacios destacados de la feria, reuniendo a productores de la isla y mostrando la riqueza gastronómica del territorio.
El espacio se ha concebido como un punto de encuentro para profesionales interesados en el producto local, la sostenibilidad y la identidad gastronómica de Ibiza, reforzando el papel del sello como red que conecta campo, mar y restauración.
Dentro del stand de Ibiza Sabors han participado diversos productores y entidades que representan la riqueza del producto local de la isla. Entre ellos, la Cooperativa Agrícola Agroeivissa, la DOP Miel de Ibiza, la IGP Hierbas de Ibiza con presencia de Familia Marí Mayans, Hierbas Aniseta, Can Rich y Fluxà y la IGP Vino de Ibiza, representada por las bodegas Ibizkus, Can Rich y Can Maymó. También han estado presentes la Cooperativa Ramadera d’Eivissa Carn & Coop, la cofradía de pescadores Peix Nostrum, la IGP Aceite de Ibiza y la Associació de Forners i Pastissers d’Eivissa i Formentera con Can Noguera y Samos Deli. El stand ha contado además con la participación de heladerías que trabajan con producto local como Los Valencianos y 97-12° Ibiza (Chocoheladería), mostrando cómo la gastronomía de la isla integra tradición, producto de proximidad e innovación.
Durante los tres días de feria, el stand ha recibido la visita de numerosos profesionales del sector, chefs, distribuidores y medios especializados, interesados en conocer de cerca el proyecto y el trabajo que se está desarrollando para seguir impulsando el producto ibicenco dentro y fuera de la isla.
Concursos gastronómicos y talento en directo
Horeca Ibiza también ha contado con un amplio programa de concursos gastronómicos dirigidos a chefs profesionales, que han puesto en valor la creatividad y la técnica culinaria.
Entre ellos destaca el II Concurso a la Mejor Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, patrocinado por Ibiza Sabors, que ha situado en el centro a uno de los productos más representativos del campo ibicenco.
El programa ha incluido además el I Concurso a la Mejor Hamburguesa, el IV Concurso de Pizza Gourmet y el IV Concurso de Cocina con Pescado Popular, consolidando la feria como un escaparate del talento gastronómico del sector.
Premios y reconocimientos
La feria también ha reservado un espacio para reconocer la trayectoria y el compromiso de profesionales que contribuyen a mantener viva la gastronomía de la isla.
Entre los galardonados se encuentra Cati Mari de Es Rebost de Can Prats, reconocida por toda una trayectoria dedicada a la cocina tradicional ibicenca y a la defensa del producto local, un trabajo que ha contribuido a preservar y transmitir el patrimonio culinario de Ibiza.
Asimismo, el chef Rafa Zafra ha sido distinguido por su proyecto gastronómico Jondal, consolidado como uno de los restaurantes más influyentes de la isla.
El reconocimiento a PIMEEF por su impulso al producto local a través de Ibiza Sabors refuerza la importancia de seguir trabajando en red para promover una gastronomía vinculada al territorio y a sus productores.
La presencia de Ibiza Sabors en Horeca Ibiza 2026 ha sido una oportunidad para seguir ampliando la red de restaurantes y profesionales comprometidos con el producto local.
Un paso más para continuar construyendo, entre todos, una identidad gastronómica fuerte, reconocible y orgullosamente ibicenca.
El espacio de Ibiza Sabors en Horeca Ibiza 2026, punto de encuentro para productores y profesionales del sector. Fotografías: Diario de Ibiza.