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SUMMARY:13ª Jornadas «Patrimoni Gastronòmic» en Ibiza ciudad
DESCRIPTION:Del 23 de febrero al 29 de marzo de 2026\, la ciudad de Eivissa celebra la 13ª edición de las Jornadas “Patrimoni Gastronòmic”\, una cita que une cocina\, cultura y territorio a través de los sabores del mundo.\nDurante más de un mes\, 11 restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales por 30€ (entrante\, plato principal y postre)\, inspirados en la gastronomía de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Una forma de viajar sin salir de la isla y\, al mismo tiempo\, poner en valor la riqueza culinaria como parte del patrimonio cultural. \nRestaurantes participantes\nEn esta edición participan: \n\nBlavós\nCa n’Alfredo\nCafetería Pepe\nEbusus CBbC\nPizzería NAP\nPizzería Alegría\nLa Vaca Argentina\nBes Talamanca\nEl Hotel Pacha\nRestaurante Pitiuso\nCan Mario\n\nCada uno de ellos interpretará una gastronomía distinta\, creando un recorrido culinario diverso y accesible. \nEivissa como protagonista\nEn esta edición\, dos establecimientos han querido rendir homenaje directo a la cocina local\, situando a Eivissa en el centro de la propuesta. \nCa n’Alfredo · Eivissa\nPasseig Vara de Rey\, 16 · Tel. 971 311 274\nReserva recomendada \nEntrantes\nCroquetas de sofrit pagès\nGerret en escabeche \nPlatos principales\nBorrida de rajada\nArroz de matanzas (mín. 2 personas) \nPostres\nSorbete de limón con hierbas ibicencas\nFlaó y greixonera \nUna propuesta que conecta con la tradición más arraigada de la isla y con recetas que forman parte de su memoria colectiva. \n\nCafetería Pepe · Eivissa\nAv. d’Isidor Macabich\, 23 · Tel. 971 849 371 \nEntrante\nEnsalada de tomates ibicencos \nPlato principal\nCalamares de potera en su tinta \nPostre\nFlaó \nUna cocina directa\, reconocible y profundamente ligada al producto local. \n\nTalleres para descubrir el patrimonio desde dentro\nMás allá de los menús degustación\, “Patrimoni Gastronòmic” incorpora una vertiente formativa que busca preservar y transmitir el conocimiento culinario tradicional. \nLos talleres estarán dirigidos por la cocinera Marga Orell y tendrán lugar en la sede de Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (Sa Coma). \n20 de marzo · Cocina de Cuaresma (16:00–19:00 h)\nElaboración de cocarroi de verduras y recuperación de una versión tradicional con pescado. También se preparará una empanada con gató\, pescado humilde y muy representativo de la cocina ibicenca. \n27 de marzo · Cocina de Pascua – La cocina del cordero (16:00–19:00 h)\nDiferentes elaboraciones con carne de cordero para mostrar su versatilidad y reivindicar su importancia histórica en la gastronomía local y en la conservación del paisaje agrícola. \nInscripciones:\n20€ por taller\n📩 ehib-eivissa@ehibeivissa.es\n📞 609 880 362 \nUna iniciativa colectiva\n“Patrimoni Gastronòmic” es una acción impulsada por el Ajuntament d’Eivissa junto a Pimeef\, con la colaboración de la marca Això Sí del Consell d’Eivissa\, la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears y la empresa Luz Menú como coordinadora. \nUna oportunidad para redescubrir la ciudad a través del paladar y entender que la gastronomía también es patrimonio. \n20 y 27 de marzo · Escola d’Hoteleria de les Illes Balears · 20€ por taller. \n 
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