El magazín matinal de IB3 abre su espacio de cocina a los restaurantes adheridos al sello Ibiza Sabors para acercar las recetas de la isla, tanto las de siempre como las que evolucionan con los nuevos tiempos.
El sello Ibiza Sabors sigue sumando presencia en los medios de comunicación de las Pitiüses. Esta vez de la mano de Ara Anam, el magazín matinal de IB3 conducido por las periodistas Magdalena Serra y Rosa de Lima, que de lunes a viernes, a partir de las 12.45 h, acerca a los espectadores historias cercanas, curiosidades y testimonios de las Illes Balears.
Dentro del programa, hay un espacio dedicado a la cocina donde se graban recetas tradicionales y actuales directamente en los restaurantes adheridos al sello Ibiza Sabors. Una oportunidad para mostrar, desde los propios fogones, lo que significa cocinar con producto local y mantener vivas las recetas de la isla.
Los primeros establecimientos del sello Ibiza Sabors en participar han sido Es Rebost de Can Prats, Ses Arcades y Ca n’Alfredo, tres referentes de las categorías Compromís y Excel·lència que han abierto sus puertas a las cámaras de IB3 para compartir sus platos más representativos.
Es Rebost de Can Prats preparó un Arròs amb Bacallà, un plato humilde y de temporada ligado al tiempo de Semana Santa. Puedes ver el episodio completo aquí: Arròs amb Bacallà a Es Rebost de Can Prats
Ses Arcades apostó por un arròs de matances, uno de los platos más representativos de la tradición payesa de Ibiza, ligado a uno de los rituales gastronómicos más importantes del calendario ibicenco.
Ca n’Alfredo presentó el cuinat, el plato más representativo de la gastronomía de Semana Santa en Ibiza y Formentera. En Ca n’Alfredo llevan décadas preparándolo con la misma receta de siempre, con collejas recogidas del campo, habas, almortas y acelgas.
Un escaparate para la cocina ibicenca
La colaboración entre Ara Anam y el sello Ibiza Sabors es una apuesta por visibilizar la gastronomía de la isla más allá de los restaurantes. Llevar las recetas a la televisión pública de las Illes Balears significa poner en valor el trabajo de los establecimientos que cada día apuestan por el producto local y la cocina del territorio.
Seguiremos informando de las próximas grabaciones y de los restaurantes del sello que se vayan sumando a este espacio. Si no quieres perderte ninguna, síguenos y estate atento a las novedades.
¿Has visto alguno de estos episodios? ¿Cuál es la receta ibicenca que más te gusta?
Ara Anam programa IB3 para Ibiza Sabors