Descubre el sabor de Ibiza.
Una guía viva de la gastronomía ibicenca y su producto Km 0.
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Ibiza Sabors nació en 2012 gracias a la iniciativa de los Departamentos de Agricultura y Promoción Turística del Consell Insular d’Eivissa, junto con los profesionales del sector agroalimentario agrupados en PIMEEF.
Este sello distintivo es el resultado de un esfuerzo colectivo entre instituciones y restauradores con un objetivo común: difundir la gastronomía ibicenca y poner en valor el producto local y la cocina tradicional.
Hoy, con una imagen renovada y una visión de futuro, Ibiza Sabors evoluciona incorporando un nuevo sistema de categorías —Origen, Compromís y Excel·lència— que reconoce distintos niveles de implicación con el producto Km 0, la tradición culinaria y la identidad gastronómica de la isla.
Categorias
ORIGEN
Restaurantes que incorporan producto local y de proximidad en sus cartas, apoyando a los productores de la isla y dando los primeros pasos hacia una cocina más vinculada al territorio.
COMPROMÍS
Establecimientos con una apuesta firme y continuada por el producto Km 0, que trabajan de forma habitual con productores locales, incluyen vinos de la isla y recuperan recetas y sabores tradicionales de Ibiza en su propuesta gastronómica
EXCEL-LÈNCIA
Restaurantes con una trayectoria consolidada en la isla, que han hecho de la gastronomía ibicenca su seña de identidad. Destacan por la defensa activa del producto local, la difusión de la cocina tradicional y su papel como referentes de la cultura gastronómica de Ibiza, tanto dentro como fuera de la isla.
